Tips
Al cocer las papas en agua, solo es un blanqueado, no hay que cocinar demasiado, retirar del agua cuando tenga el centro blanco y colar, se terminarán de cocinar en el salteado y así quedaran perfectas y no masosas.
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva2 tazas de papas blanqueadas cortadas en trozos1 cebolla blanca cortada en trozos pequeños2 tomates cortados en trozos pequeños1 sobrecito de Sabrozador de Pollo Continental4 huevos4 cucharaditas de fécula de maíz Maizena1/2 chile verde finamente picado.
Método de preparación:
-En un recipiente hondo batir bien los huevos con la fécula de maíz. Reservar.
-Calentar un sartén y añadir el aceite, poner las papas, saltear y cocina por 2 a 3 minutos, luego incorporar la cebolla y el tomate, dejar sofreír un minuto más. Sazonar con el Sabrosador de Pollo.
-Añadir los huevos al sartén con las papas, cocinar a fuego bajo incorporando bien. Retirar del fuego cuando el huevo este suave y esponjoso, servir y disfrutar caliente.