Tamazunchale.– El precio del chile serrano ha alcanzado un nuevo récord de hasta 105 pesos por kilo, lo que ha generado preocupación entre consumidores y vendedores locales. Este aumento está afectando significativamente la economía de los tamazunchalenses.
Dado que el chile serrano es esencial en la cocina de la región huasteca, muchos han optado por el chile jalapeño como alternativa. Aunque el jalapeño tiene un sabor más dulce, su precio es hasta un 90% menor.
En las últimas semanas, el precio del chile serrano ha mostrado un incremento significativo. En centros comerciales, el costo alcanza hasta 97 y 102 pesos por kilo, mientras que en los mercados locales no baja de los 100 pesos.
Vendedores como Felipe Rivera Rojas enfrentan desafíos para ajustar los precios, ya que la alta cotización del chile ha llevado a que la población reduzca el consumo. Esto resulta en mercancía que muchas veces se echa a perder, pues los vendedores no pueden rematarla debido al alto costo inicial.
Rivera Rojas, quien vende verduras y frutas, mencionó que las familias están muy gastadas debido al regreso a clases y prefieren comprar lo menos posible. Esto limita la adquisición a pocas piezas o a la compra incompleta del mandado.
El aumento en el costo del chile serrano está obligando a las familias a reemplazar este producto con alternativas más económicas, como el chile serrano que no supera los 13 a 15 pesos por kilo, o el chile piquin, que está a 25 pesos y tiene una consistencia igual de picante.