El cultivo del café será una forma de atraer al turismo a municipios de la Huasteca Potosina, entre ellos, esta demarcación, partiendo de las técnicas rústicas hasta las más novedosas para hacer llegar a las mesas de todas las familias, el exquisito sabor del grano aromático.
Así lo dio a conocer, el personal de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos (SEDARH) que en días pasados visitó a esta localidad para reconocer las comunidades que tienen productores de café.
Pedro Meraz Herrera, promotor del programa que es impulsado principalmente por el Gobierno del Estado a través de la Secretaría de Turismo y la SEDARH, mencionó que la “Ruta del Café”, vendrá a fortalecer a los más de 10 mil cafeticultores que existen en cinco municipios huastecos (Huehuetlán, Xilitla, Aquismón, Matlapa y Axtla de Terrazas).
El atractivo que se venderá a los turistas, radica principalmente en mostrar las técnicas del corte del grano aromático, su secado, despulpado y molienda en morteros, incluyendo la degustación del mismo.
Meraz Herrera, también recalcó que se aprovechará para promocionar cada uno de los sitios de belleza natural que tienen las localidades de la “Ruta” y en general de toda la Huasteca, con la única finalidad de que todos los sectores productivos de la región puedan ver un beneficio.
La Frase
“El cultivo del café, como el de otras producciones, contienen técnicas que vienen siendo auténticos rituales, y es ahí donde enfocaremos la atención de los turistas, para que conozcan el procedimiento que se realiza para llevar el café a sus mesas”, Pedro Meraz Herrera, Promotor de la Ruta del Café.
El Dato
Se considera que existen más de 8 mil 200 hectáreas de café sembradas en cinco municipios de la Huasteca Potosina.
En Axtla de Terrazas, las localidades con más producción de café son: Tenexio, Las Cuevas, Santa Fe y Cuayo Cerro.
La oferta turística se hará a través de las agencias de viajes, y podría arrancar en el próximo mes de abril.