Matlapa.- Los productos alimenticios de la huasteca son uno de los más exquisitos para el paladar de muchas personas, el sabor es aún más original cuando son caseros, así lo indicó Diana Cortés habitante del municipio, quien se dedica a la preparación de productos alimenticios caseros, tales como el chorizo, preparados de chile para realizar mole, por mencionar algunos. Siendo estos muy solicitados por los visitantes que llegan al municipio para pasar la temporada decembrina junto a su familia.
Diana mencionó que las personas provenientes de las grandes ciudades suelen llevar en cantidades considerables al momento de regresar, los productos de la Huasteca. Indicando que los pedidos de los productos que ella realiza en su hogar son apartados hasta con una semana de anticipación, siendo el chorizo y carne de cerdo enchilada lo más buscado. Añadió que ya cuenta con clientela desde hace más de 5 años, los cuales solo se comunican por vía telefónica para avisarle en qué fecha llegarán para que ya tenga listo el pedido y poder disfrutar una rica comida al momento de llegar al municipio.