Matlapa.- A pesar de haber comenzado la Cuaresma, el precio de la carne se mantiene estable debido a que las ventas de los distintos tipos de carnes continúan con normalidad. A los carniceros del Mercado de Matlapa no les preocupa la llegada de la Cuaresma, ya que aunque la gente busca más productos del mar, las ventas no disminuyen tanto como antes.
"La gente ha perdido la tradición de la Cuaresma y prefiere comprar carne asada, pozole y chicharrones. Seguimos teniendo la misma demanda gracias a la calidad que ofrecemos. Aquí seguimos, igual que siempre, con nuestros chicharrones especiales", afirman.
Cabe señalar que la Cuaresma dura hasta finales de marzo, coincidiendo con la Semana Santa, según las tradiciones religiosas que indican abstenerse de consumir alimentos cárnicos los miércoles y viernes, optando solo por productos del mar.