Pescado, agua y hielo, bajo la lupa

Axtla.- La Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) comenzó a intensificar la vigilancia en la venta de pescado, agua y hielo, productos que, según los inspectores, son de mayor consumo en la cercana época de Cuaresma.

Con el objetivo de garantizar que los consumidores adquieran productos de buena calidad sanitaria, personal de la COEPRIS recorre los establecimientos locales para verificar los procedimientos de manejo y elaboración.

En entrevista con este medio, personal de la instancia señaló que las acciones emprendidas están focalizadas en los productos de mayor demanda durante la época de Cuaresma, y detallaron que el operativo es muy riguroso.

"Previamente tuvimos pláticas con los propietarios de plantas purificadoras, también lo hicimos con los que elaboran hielo y venden pescado, ahora estamos en la fase de inspección", detallaron.

Destacaron que en las verificaciones también se incluyen los restaurantes de pescados y mariscos para asegurarse de que la elaboración sea conforme a las normas sanitarias adecuadas. Asimismo, se revisa la procedencia del pescado proveniente de puertos marítimos, con el fin de evitar la entrada de mariscos contaminados a la región.